Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta "Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Bazen Spinoza'nin kedilerinin cani, mevsim degisikliklerinden midir nedir, hic birsey yemek istemez.

Tum gun boyunca yemeden icmeden kesilen minik kedileri mutfaga cekmenin yolunu bir tek Spinoza bilir.

Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta 

"Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Tatli, lezzetli, besleyici, az kalorili surprizler, Spinoza'nin kedilerinin minik burunlarinin kipirdanmasina, agizlarinin sulanmasina yeter bile!

Bu sabah kahvaltisindaki surpriz ise ev yapimi Ayva Marmelatli (aslinda Spinoza ayvaya benzeyen ama ayva-elma karisimi ama ayva tadindaki meyve ile marmelat yapmisti), Cikolatali ve Tarcinli Rolo Pasta

"Rotolo alla Marmelatta di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Sekil olarak ayva-elma karisimi, tat olarak ayvaya benzeyen meyve ve marmelati

"Mela-cotogna e la marmellata"

Iste

Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta 

"Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella" 

tarifi:

 

Kusburnu, Yaban Erigi, Bogurtlen ve Seftali Marmelatli Turta "Crostata di Marmellate di Rosa Canina, Prugnolo, More e Pesca"

Spinoza, gecen hafta kedilerden cok uzaktaydi. Eve donus vakti geldiginde evdeki tum pisileri mutlu bir heyecan sardi. Kedilerin en hamarati, Spinoza icin dort marmelatli, renkli bir turta hazirladi. Ustelik tum marmelatlari da evde kendisi yapti!

Kusburnu Marmelati

Yaban Erigi Marmelati

Bogurtlen Marmelati

Seftali Marmelati

Spinoza, eve dondugunde hem minik kedilerine kavustugu, hem de butun bu ev yapimi marmelatlari tadabilecegi dort renkli turtayi gordugunde cok mutlu oldu. 

Kusburnu, Yaban Erigi, Bogurtlen ve Seftali Marmelatli Turta 

"Crostata di Marmellate di Rosa Canina, Prugnolo, More e Pesca"

Iste tarif:

Kabakli, kaperili, ançuezli makarna "Linguine con le zucchine, alici e capperi"

Spinoza, bir haftalik bir seyahate cikti.

Bavulu yatagin uzerinde beklerken etrafinda donup duran minik kedilerine yine kendi elleriyle en lezzetli tariflerinden birini hazirladi.

Spinoza'yi daha yola cikmadan ozleyen minik kedileri, bu pazar Spinoza ile birlikte tadina doyulmaz bir ogle yemegi daha yediler.

Bakalim Spinoza kediler icin bavulunda hangi surprizlerle geri donecek?

Sicak yuvanin tatli kedileri onu sabirsizlikla bekliyor.

Pazar ogle yemeginde ne yediklerine gelince:  Kabakli, kaperili, ançuezli makarna.

Kabakli, kaperili, ançuezli makarna 

"Linguine con le zucchine, alici e capperi"

Bu tarif buzdolabinizdaki kabaklarla ne pisireceginizi bilemediginiz anda imdadiniza yetisir ve boylece cok lezzetli bir tabak makarna ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi odullendirmis olursunuz.

Iste tarif:

Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar "Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

Spinoza, eline gecen her tarifi kendine gore degistirmekten, 

mutfakta elinin altindaki cesit cesit unlari birbirine katip, 

kimyasal bir laboratuarda deneyler yapan bir mucit gibi 

hazirladigi hamur icine koyacagi lezzetli peynirlere biraz kekik, biraz aci kirmizi toz biber ekleyerek 

biricik kedileri icin tadina doyulmaz yepyeni tarifler yaratmaktan buyuk keyif alir.

Iste bugunun lezzetli tarifi:

Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar 

"Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

 Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar 

"Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

Bu pogacalara "Tipik Turk kahvaltisi" (La colazione turca tipica) demek de mumkun. 

Zira zeytini, kekigi, peyniri hatta biraz da acisi eksik olmayan bir pogaca.

Bir bardak taze demlenmis cay esliginde bu pogacalari sevdiklerinizle paylasmanizi tavsiye ederim.

Tarif icin yazinin "devami"na tiklayiniz lutfen.

Vanilya Kremali Alman Pastasi "Torta Tedesca con Crema Vanillina"

Yollara dusmek, odanın dört duvarından, evinin dört duvarından, şehrinden, yurdundan çıkarıp başını, cesaretini toplayan küçük bir kaplumbağa gibi, sana yük olan sırtında taşıdığın ne varsa, her şeyi olduğun yere yığarak, bırakarak

gitmeyi denemek hic de zor degil aslinda.

Spinoza'nin kedileri hayati tadiyla tuzuyla yasamayi, yeni yerler, kulturler, tarihler tanimakla beraber mutfaklarinda yeni lezzetler denemeyi de cok seviyor.

Iste bugunun yeni lezzeti: Vanilya Kremali Alman Pastasi

Vanilya Kremali Alman Pastasi 

"Torta Tedesca con Crema Vanillina" 

 Iste tarif;

Zeytinyagli Kereviz Yemegi "Ricetta Turca di Sedano Rapa"

Spinoza'nin kedileri Roma'da yasamaya basladiklarindan beri 

kereviz kokune ne Roma pazarlarinda, ne de marketlerinde rastladilar. 

Ancak bu sabah, kedilerden Egeli olani, 

odun atesinde pisen kara ekmek almak icin gittigi markette 

inanilmaz bir sey gordu; kereviz koku.

 

 Ege usulu zeytinyagli kereviz yemegi

Ricetta Turca di Sedano Rapa

Mutlu Yillar "Auguri"

Spinoza'nin kedilerinden birinin dogum gunu bugun!

Bogurtlenli turta ile 

Mutlu yillar pisicik!!!!!!

Tum renklerinle Spinoza'nin ve seni seven kedilerin biricik kalbindesin.

Sen bir tanesin!!!!!

 

Soya Soslu, Karidesli, Taze Kabakli Siyah Pirinc Salatasi "L'insalata di Riso Nero Venere, Gamberetti e Zucchine con Salsa di Soia"

Spinoza'nin kedileri yeni lezzetler denemeyi cok sever. 

Mutfakta pisen, lezzetli ve saglikli her tarif, 

onlar icin bir oduldur. 

Iste bu kez Spinoza'nin kedilerinden ozellikle tatilde olanlar icin denize gitmeden once hazirlayabilecekleri 

ve deniz-kum-gunes uclemesine 

lezzeti, hafifligi ve doyuruculugu ile eslik edecek harika bir salata tarifi geliyor:

Soya Soslu, Karidesli, Taze Kabakli Siyah Pirinc Salatasi 

"L'insalata di Riso Nero Venere, Gamberetti e Zucchine con Salsa di Soia" 

Soya Soslu, Karidesli, Taze Kabakli Siyah Pirinc Salatasi 

"L'insalata di Riso Nero Venere, Gamberetti e Zucchine con Salsa di Soia"

Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi "Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"

Spinoza'nin kedilerinin sicak yuvasinda tum yaz boyunca firini calistirmak yasak.

Firinsiz menuler hazirlamak ise 

Spinoza'nin kedileri icin hic de zor degil.

Spinoza'nin kedilerinin mutfaginda bu sabah kahvaltisi icin 

dun ogleden sonra hafif ve serin bir tarif hazirlandi.

Spinoza'nin bir kedisi, uykulu gozlerini acabilmek icin, bu serin yaz pastasini, uzerine filtre edilmis kahve dokerek yedi ve uyandi. 

Iste yaz sicaklarinda hep uykulu olan sevdiklerinize ozel bir tarif:

Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 

 Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 

"Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"

Sebzeli, Adacayli, Biberiyeli Tavuk Kanatlari "Alette di Pollo con Verdure, Salvia e Rosmarino"

Spinoza'nin kedileri, bu sabah guzel bir kahvalti sonrasi 

mutfakta aromatik bir ogle yemegi hazirligi yapan 

Spinoza'ya yardim ettiler.

Spinoza bu kez en renkli, en aromatik tarifini minik kedileri icin keyifle hazirladi:

Sebzeli, Adacayli, Biberiyeli Tavuk Kanatlari...

Sebzeli, Adacayli, Biberiyeli Tavuk Kanatlari 

"Alette di Pollo con Verdure, Salvia e Rosmarino"

Defne'nin Havuclu Bonbonlari "Bonbon alle Carote di Defne"

Benim kucuk bir yegenim var; adi Defne.

Simdi tatilde.

Spinoza'nin kedileri onu cok ozledi.

Ve

Bu sabah onun icin havuclu bonbonlar hazirladilar.

 Defne'nin havuclu bonbonlari

Tarif icin lutfen sagidaki "devam" tusuna tiklayiniz.

Safran ve Altin Spagetti "Lo Zafferano e Spaghetti d'Oro"

Hic altin spagetti tarifi duydunuz mu? Italya'nin Abruzzo bolgesinde L'Aquila sehrinde oyle bir yer var ki, iste bu tarif o vadide yetistirilen "Dunyanin birinci kalite odulu"nu almis safrani ile yapilan ozel bir makarna tarifi.

Safranli Kabakli Altin Spagetti "Spaghetti d'Oro"

Altin spagetti tarifi ve safranin hikayesi icin lutfen asagidaki "yazinin devami" yazisina tiklayiniz.

Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba "Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova"

Bazen insanin cani aksam yemegi vaktinde 

hicbir sey yemek istemez. 

Havalarin bir gunesli, bir yagmurlu olusu gibi, 

mevsim degisiklikleri sirasinda nedense 

insanin da huyu, aliskanliklari degisir. 

Iste bugun, sizin icin o gunlerden biriyse en guzel tavsiye, 

yaninda kitir bir, iki dilim odun atesinde pismis tahilli ekmek ile servis edebileceginiz Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba olabilir.

Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba 

"Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova" 

Ustelik bu corba yalnizca 80 kalori!

Iste tarif:

Italya'da Hic Sarap Kantinlerini Ziyaret Ettiniz mi? "Cantine Aperte 2012"

Italya'ya seyahat edenler, orada yasayan Turkler, Italya'da en lezzetli saraplarin icildigini bilir. 

Italya'ya geldiginizde aceleniz olmamali; keyifle tadini cikarmalisiniz bulundugunuz sehrin. 

                        Burada her sehrin uzumle veya zeytinle ilgili bir gecmisi, bir hikayesi vardir. 

                                        Abruzzo'da Agustos ve Ciavolich Sarap Mahzeni

Italya'da uzun bir tren seyahati veya aracinizla iki sehir arasindaki dingin yolculuk sirasinda

After Eight Keki "Torta After Eight"

Doga deyince akla renkli ciceklerden once "yemyesil" agaclar, daglar, tarlalar gelir; 

doga deyince bazen mavi de gelir akla, ucsuz bucaksiz deniz...

Dogayla basbasa kalindiginda iste o yesil ve mavi ferahlatir sizi, keyfiniz yerine gelir hemen...

"Keyif"in rengi yesildir aslinda. 

Kokusu da naneye benzer.

After Eight Keki 

"Torta After Eight" 

Spinoza'nin kedileri keyiflerinin tadini bu kez yesil renkli, nane lezzetli, hindistan cevizli, cikolata kapli, badem suslu 

AFTER EIGHT* KEKI ile cikariyorlar.

Iste tarif:

Bodrum'dan KOS Seyahati

Aslinda seyahatimiz Nisan ayi sonunda Bodrum'dan degil; Roma'dan basladi. Roma'dan Kos Adasi'na geldigimizde ilk gun Bodrum'a gecmek icin gec kalmistik. O yuzden bir gece Kos'ta konakladik.

 Kos Kalesi'nden Marina Gorunusu

Kos-Bodrum arasi calisan  Turk Gemi/Feribot firmalari genellikle gunubirlik seyahatlar icin gunduz

Taze Domates Soslu Feslegen Kokulu Ispanakli Hindibali Peynirli Ravioli "Ravioli Ricotta e Spinaci e Cicoria con Il Profumo di Basilico e Pomodoro Fresco"

Ilkbaharin o taze kokusunu ve lezzetini hissettiren bir tarif daha: Makarna Dolmasi da diyebilecegimiz 

tipik Italyan Mutfaginin vazgecilmez lezzeti: 

Ravioli.

Spinoza'nin kedileri bu kez iki renkli ravioli ile hem masalarini senlendirdi; hem de taze domatesli sos ve saksida yeni yetistirmeye basladiklari feslegenin ilk yapraklarinin ferah kokusu ile lezzetli bir aksam yemegi ziyafeti cekti.

Taze Domates Soslu Feslegen Kokulu Ispanakli Hindibali Peynirli Ravioli 

"Ravioli Ricotta e Spinaci e Cicoria con Il Profumo di Basilico e Pomodoro Fresco"

Elbette bir kadeh kirmizi sarap esliginde...

Iste Taze Domates Soslu Feslegen Kokulu Ispanakli Peynirli Iki Renkli Ravioli tarifi:

Bademli Kakaolu Puf Kek "Torta al cacao con mandorle"

Pazar kahvaltisi sanirim dunyanin her yerinde, 

hayattaki en keyifli anlardan biridir. 

Hele ki icilen bir fincan sutlu kahvenin yaninda en sevdiginiz lezzetler size eslik ediyor ise...

 Bademli Kakaolu Puf Kek 

"Torta al cacao con mandorle"

Spinoza yine mirnav kedileri icin kollari sivadi; 

bu kez bahar lezzetli, bademli, kakaolu puf bir kek yaratti.

Iste tarif;

Taze Baklali Taze Domatesli Makarna "Pasta con Fave Fresche e Pomodoro"

Bu bir ilkbahar tarifi. 

Ilkbahari masanizda sevdiklerinizle karsilamanin en guzel yolu, 

yeni yeni canlanan topraklarda yetisen 

taze sebzelerle pisirilen bir yeni tarif: 

TAZE BAKLALI TAZE DOMATESLI MAKARNA.

Taze Baklali Taze Domatesli Makarna 

"Pasta con Fave Fresche e Pomodoro"

Italya'da ozellikle Roma'da, 

Romalilarin ilkbaharda en sevdikleri sey 

PECORINO (koyun peyniri) ile FAVE (taze bakla) yemektir. Yaninda da kirmizi sarap elbette! 

Taze baklayi pisirmeden, 

kabuklari o an masada temizlendikten sonra , 

cig olarak yenen baklaya, 

uzerine zeytinyagi ve tuz gezdirilmis bir dilim taze ekmek, 

biraz PECORINO 

ve 

bir bardak kirmizi sarap eslik ettiginde 

Italyanlar icin ILKBAHAR gelmis demektir!

Kuskonmaz Kremali Peynirli Cevizli Makarna "Fettuccine con Asparagi, Formaggio e Noce"

Italya'da ilkbahar gelince, Spinoza'nin kedileri en cok disari cikip, yesillikler icinde kosmayi sever. 

Soguk ve yagislarla gecen, zaman zaman kar yuzunden pencerelerini bile acamayan Spinoza simdi, kedileriyle birlikte ilik bahar havalarinin tadini cikariyor.

Ilkbahar deyince akla gelen en faydali ve lezzetli sebzelerden biri de KUSKONMAZ; Italya'da ASPARAGI olarak biliniyor. 

2000 yil once Misir'da ve Kucuk Asya'da tuketilen bu sebze ile tipik bir italyan makarna tarifini sizlerle paylasmak istiyorum; KUSKONMAZ SOSLU PEYNIRLI CEVIZLI MAKARNA.

 Kuskonmaz Kremali Peynirli Cevizli Makarna 

"Fettuccine con Asparagi, Formaggio e Noce"

Sirkeli Mahlepli Kandil Simiti “Spuntino Turco al Sesamo"

Onumuzdeki pazar gunu 8 Nisan, Paskalya!

Spinoza'nin kedileri, paskalya'da tatli yemekten ici bayilan herkese Kandil Simitleri'ni tavsiye ediyor.

 

 Sirkeli Mahlepli Dort bir Yani Susamli Kandil Simitleri

“Spuntino Turco al Sesamo"

Sebzeli Soya Soslu Cin Boregi "Involtini Primavera"

Spinoza'nin kedileri bu ilkbahara Cin Mutfagindan tariflerle merhaba demeyi tercih ediyorlar. 

Dun aksam yedikleri zencefilli, korili ilkbahar noddles'lari sonrasinda Cin boregi yapmaya karar verdiler.

Evde pisen hersey gibi sebzeli, soya soslu ilkbahar borekleri 

(spring rolls) de inanilmaz lezzetli oldular; 

Spinoza'nin minik kedileri, minik patilerini yediler!

Roma Tivoli'deki Villa Gregoriana Parki "Parco Villa Gregoriana a Tivoli"

Spinoza'nin kedileri, 

Italya'da ilkbaharin gelisini kutlamak amaciyla 

bu haftasonu FAI'in etkinliklerine katildilar 

ve Roma-Tivoli'deki Villa Gregoriana Parki'na gittiler.

Villa Gregoriana Parki- Vesta ve Tiburno Tapinaklari, Tivoli

Italya'ya Bahar geldi “La Primavera è arrivata in Italia”

Roma'daki Villa Madama'dan 

Milano'daki Banca d'Italia Kosku'ne, 

Napoli'deki Trentatre'den, Recanati'deki Leopardi Konagi'na kadar 

tam 670 anitsal ve kulturel yer, 

FAI (Italya Cevre Fonu- Il Fondo Ambiente Italiano) 

tarafindan yirmincisi duzenlenen 

BAHAR GUNU senligi serefine ziyarete acildi.

XX.FAI Bahar Gunleri 24-25 Mart 2012

Domates Soslu Patlicanli Makarna “Fusilli alla Norma”

Spinoza'nin kedileri Roma'da yasamaya basladigindan beri, 

soslu makarna pisirme konusunda iyice uzmanlasmaya basladilar. 

Makarna, Italyanlar icin vazgecilmez bir lezzet.

Genellikle herhangi bir restorana gittiginiz zaman sececeginiz 

PRIMO PIATTO (ilk tabak), 

mantarlarla (Tartufo, Porcini v.b.), sebzelerle veya deniz urunleriyle hazirlanmis 

binbir cesit makarna tabagidir. 

Her restoran menusunde cesit cesit makarna listesini gormeniz mumkundur.

Tipik Katanya Mutfagi (Cucina di Catania)na ait olan bu tarifi SPAGHETTI veya PENNE formlarindaki makarnalarla da deneyebilirsiniz.

Spaghetti ve Penne formundaki makarna cesitleri

yaban mersinli nutella soslu kepekli minik kekler "muffin alla marmellata di mirtilli con crema alla nutella"

Bu sabah, 

tatsiz cilekler icin dusunulmus 

muhtesem bir fikir geldi Spinoza'nin aklina; 

NUTELLA SOSLU CILEKLERLE 

servis edilen 

KARA BUGDAY UNLU YABAN MERSINLI MUFFINLER!

Italya'da bedava haftasonu "Il weekend gratis in Italia"

21 Subat'ta ilk cemre havaya

dun, 27 Subat'ta ise ikinci cemre suya dusmustu.

Cemrelerden sonra Roma'da ve Abruzzo bolgesinde 

iyice hissedilen, gunesli havalar 

Spinoza ve kedilerine ilkbaharin gelisini mujdeledi. 

Tatili ve gunesli gunleri cok seven Spinoza, 

2012 yilinin ilk tatili icin coktan ucak biletini aldi bile. 

Ama Spinoza'nin bu haftasonu icin minik kedilerine baska bir surprizi var:

beni yine oper misin? "MiBACi ancora?"

Italya Kultur Mirasi ve Etkinlikleri Bakanligi'nin tum sevgililere 14 Subat Sevgililer Gunu'nden sonra 18-19 Subat 2012 tarihlerinde bir hediyesi var:

Devlet Muzeleri'ne ciftler bir bilet alarak girebiliyorlar.

Sayet bu tarihlerde Italya'da iseniz Italya'nin zengin kültürel mirasını gormek ya da yeniden keşfetmek için bu harika fırsati kacirmamanizi oneririm.

Kuru Incirli, Kestane Sekerli, Tarcinli, Balli, Karabugdayli Kek "Torta ai Fichi Secchi, Marron Glasè, Cannella e Miele con Grano Saraceno"

Canim Turkiyem ve Guzel Italyam her yer cok soguk. 

Kar yagmayan yerlere bile karlar yagiyor simdi. 

Bugun ve yarin Roma'da da "kar tatili". 

Isin komik yani Roma'da kar yok! 

Ogrenciler icin karin varligi degil; 

okullarin kapali olmasi muhim zaten.

Yine de Roma da son derece soguk, gri ve yagmurlu.

Ama Spinoza'nin kedilerini mutlu gormek icin 

evdeki lezzetli kekler yeter. 

Spinoza, bu kez tamamen kis mevsimine ozel, 

bir KIS KEKI yapti.

Kuru Incirli, Kestane Sekerli, Tarcinli, Balli, Karabugdayli Kek 

"Torta ai Fichi Secchi, Marron Glasè, Cannella e Miele con Grano Saraceno"

Galeta Unlu Peynirli Maydanozlu Kar Toplari "Palle di Neve al Pangrattato, Prezzemolo e Formaggio"

Disarida kar yagarken sicacik evinizde 

pencerenin kenarinda oturup 

o "beyaz manzara"nin tadini cikarabiliyorsaniz 

dunyanin en sansli insani sizsiniz! 

Spinoza'nin Kedileri de cok sansli.

Henuz Roma'ya kar yagmadi ama cok soguk! 

Yine de, kar yagmasa bile Spinoza bunun da bir caresini buldu 

ve 

minik kedilerin minik patileriyle oynayabilecekleri 

kartoplari hazirladi; 

ustelik bu kartoplari cok lezzetli!

Galeta Unlu Peynirli Maydanozlu Kar Toplari

"Palle di Neve al Pangrattato, Prezzemolo e Formaggio"

Tarcinli Bademli Ev Yapimi Armut Suyu "Succo di Pere alla Mandorla e Cannella fatto a Casa"

Her mevsimin lezzeti baska! 

Spinoza'nin kedileri her mevsimin tadini, 

kendine has sebze ve meyvelerini yiyerek cikariyorlar. 

Sonbaharda dallarda buyuyup bizi tum kis boyunca yalniz birakmayan en guzel meyvelerden biri de ARMUT!

Sonbahar ve kis mevsimlerinin en guzel meyvesi Armut

Il più bella frutta dell'autunno e inverno; Pera

 
Pek cok cesidi olan bu meyve, 

vitamin bakimindan son derece zengin. 

Spinoza'nin bazi kedileri meyve yemeyi pek sevmedigi icin, 

Spinoza dun evdeki tum armutlari ARMUT SUYU yapti. 

Minik siselere sicak sicak koydugu ARMUT SUYUnu, 

minik kedileri icin tarcin ve badem ile servise hazirladi.

Tarcinli Bademli Ev Yapimi Armut Suyu 

"Succo di Pere alla Mandorla e Cannella fatto a Casa"