Karnaval ve Karnaval Tatlilari "Il Carnevale e i Dolci Carnevaleschi"

Yarin tum katoliklerin kutladigi karnaval gunu. Ama karnaval heyecani bir hafta oncesinden baslamisti bile. Italya'da her kasaba karnaval icin ozel hazirliklar yapar.

Roma'ya yakin uzum baglariyla unlu Monte Porzio Catone'deki karnaval konvoyundan bir detay

Italya'da karnaval deyince unlu maskeleriyle Venedik gelir. Bu yil, Venedik'te karnaval kutlamalari
26 Ocak'ta basladi ve muhtesem bir program ile hem Italyanlar hem de turistler icin seyre doyulmaz bir senlik oldu.

Balkabakli Karanfilli Zencefilli Kurabiyeler "i Biscotti alla Zucca con i Chiodi di Garofano e Zenzero"

Spinoza ve kedileri nihayet upuzun bir tatilden sicak tatli evlerine geri dondu. Tatil boyunca, gunesli gunlerin tadini cikardilar. Spinoza, iki firin tamiri yapti. Kediler, konuk olduklari her mutfagin yine tadini cikardilar. Noelde, Noel babanin dogdugu yer Demre'deydiler. Yeniyilda Ege'nin Incisi'nde...

Tatil hikayeleri hic bitmesin ama simdilik anlatmaya kucuk bir ara.

(Acelesi olan balkabakli kurabiye tarifine buradan ulasabilir.) 

Burada her yerde karnaval telasi basladi. Bu sene 7 Subat'ta baslayip 12 Subat'a kadar devam edecek olan karnavaldan sonra 40 gunluk perhiz (la Quaresima) donemine giriliyor. Hayvansal gidalarin tuketilmedigi bu 40 gun sonrasinda ise paskalya (La Pasqua) kutlaniyor. 

Spinoza'nin evinde kutlamalar hic bitmez. Her uyanilan sabah bir senliktir bu evde. Bu haftanin kutlamasi simdi tam mevsimi olan balkabagi ile yapilmis kurabiyelerle yapiliyor. 

Balkabakli Karanfilli Zencefilli Kurabiyeler 

"i Biscotti alla Zucca con i Chiodi di Garofano e Zenzero"

Tarifi gormek icin buraya tiklayiniz.

Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta "Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Bazen Spinoza'nin kedilerinin cani, mevsim degisikliklerinden midir nedir, hic birsey yemek istemez.

Tum gun boyunca yemeden icmeden kesilen minik kedileri mutfaga cekmenin yolunu bir tek Spinoza bilir.

Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta 

"Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Tatli, lezzetli, besleyici, az kalorili surprizler, Spinoza'nin kedilerinin minik burunlarinin kipirdanmasina, agizlarinin sulanmasina yeter bile!

Bu sabah kahvaltisindaki surpriz ise ev yapimi Ayva Marmelatli (aslinda Spinoza ayvaya benzeyen ama ayva-elma karisimi ama ayva tadindaki meyve ile marmelat yapmisti), Cikolatali ve Tarcinli Rolo Pasta

"Rotolo alla Marmelatta di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella"

Sekil olarak ayva-elma karisimi, tat olarak ayvaya benzeyen meyve ve marmelati

"Mela-cotogna e la marmellata"

Iste

Ayva Marmelatli, Cikolatali, Tarcinli Rolo Pasta 

"Rotolo alla Marmellata di Mela-cotogna, Cioccolato e Cannella" 

tarifi:

 

Kusburnu, Yaban Erigi, Bogurtlen ve Seftali Marmelatli Turta "Crostata di Marmellate di Rosa Canina, Prugnolo, More e Pesca"

Spinoza, gecen hafta kedilerden cok uzaktaydi. Eve donus vakti geldiginde evdeki tum pisileri mutlu bir heyecan sardi. Kedilerin en hamarati, Spinoza icin dort marmelatli, renkli bir turta hazirladi. Ustelik tum marmelatlari da evde kendisi yapti!

Kusburnu Marmelati

Yaban Erigi Marmelati

Bogurtlen Marmelati

Seftali Marmelati

Spinoza, eve dondugunde hem minik kedilerine kavustugu, hem de butun bu ev yapimi marmelatlari tadabilecegi dort renkli turtayi gordugunde cok mutlu oldu. 

Kusburnu, Yaban Erigi, Bogurtlen ve Seftali Marmelatli Turta 

"Crostata di Marmellate di Rosa Canina, Prugnolo, More e Pesca"

Iste tarif:

Vanilya Kremali Alman Pastasi "Torta Tedesca con Crema Vanillina"

Yollara dusmek, odanın dört duvarından, evinin dört duvarından, şehrinden, yurdundan çıkarıp başını, cesaretini toplayan küçük bir kaplumbağa gibi, sana yük olan sırtında taşıdığın ne varsa, her şeyi olduğun yere yığarak, bırakarak

gitmeyi denemek hic de zor degil aslinda.

Spinoza'nin kedileri hayati tadiyla tuzuyla yasamayi, yeni yerler, kulturler, tarihler tanimakla beraber mutfaklarinda yeni lezzetler denemeyi de cok seviyor.

Iste bugunun yeni lezzeti: Vanilya Kremali Alman Pastasi

Vanilya Kremali Alman Pastasi 

"Torta Tedesca con Crema Vanillina" 

 Iste tarif;

Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi "Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"

Spinoza'nin kedilerinin sicak yuvasinda tum yaz boyunca firini calistirmak yasak.

Firinsiz menuler hazirlamak ise 

Spinoza'nin kedileri icin hic de zor degil.

Spinoza'nin kedilerinin mutfaginda bu sabah kahvaltisi icin 

dun ogleden sonra hafif ve serin bir tarif hazirlandi.

Spinoza'nin bir kedisi, uykulu gozlerini acabilmek icin, bu serin yaz pastasini, uzerine filtre edilmis kahve dokerek yedi ve uyandi. 

Iste yaz sicaklarinda hep uykulu olan sevdiklerinize ozel bir tarif:

Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 

 Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 

"Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"

After Eight Keki "Torta After Eight"

Doga deyince akla renkli ciceklerden once "yemyesil" agaclar, daglar, tarlalar gelir; 

doga deyince bazen mavi de gelir akla, ucsuz bucaksiz deniz...

Dogayla basbasa kalindiginda iste o yesil ve mavi ferahlatir sizi, keyfiniz yerine gelir hemen...

"Keyif"in rengi yesildir aslinda. 

Kokusu da naneye benzer.

After Eight Keki 

"Torta After Eight" 

Spinoza'nin kedileri keyiflerinin tadini bu kez yesil renkli, nane lezzetli, hindistan cevizli, cikolata kapli, badem suslu 

AFTER EIGHT* KEKI ile cikariyorlar.

Iste tarif:

Bademli Kakaolu Puf Kek "Torta al cacao con mandorle"

Pazar kahvaltisi sanirim dunyanin her yerinde, 

hayattaki en keyifli anlardan biridir. 

Hele ki icilen bir fincan sutlu kahvenin yaninda en sevdiginiz lezzetler size eslik ediyor ise...

 Bademli Kakaolu Puf Kek 

"Torta al cacao con mandorle"

Spinoza yine mirnav kedileri icin kollari sivadi; 

bu kez bahar lezzetli, bademli, kakaolu puf bir kek yaratti.

Iste tarif;

Sirkeli Mahlepli Kandil Simiti “Spuntino Turco al Sesamo"

Onumuzdeki pazar gunu 8 Nisan, Paskalya!

Spinoza'nin kedileri, paskalya'da tatli yemekten ici bayilan herkese Kandil Simitleri'ni tavsiye ediyor.

 

 Sirkeli Mahlepli Dort bir Yani Susamli Kandil Simitleri

“Spuntino Turco al Sesamo"

Sebzeli Soya Soslu Cin Boregi "Involtini Primavera"

Spinoza'nin kedileri bu ilkbahara Cin Mutfagindan tariflerle merhaba demeyi tercih ediyorlar. 

Dun aksam yedikleri zencefilli, korili ilkbahar noddles'lari sonrasinda Cin boregi yapmaya karar verdiler.

Evde pisen hersey gibi sebzeli, soya soslu ilkbahar borekleri 

(spring rolls) de inanilmaz lezzetli oldular; 

Spinoza'nin minik kedileri, minik patilerini yediler!

yaban mersinli nutella soslu kepekli minik kekler "muffin alla marmellata di mirtilli con crema alla nutella"

Bu sabah, 

tatsiz cilekler icin dusunulmus 

muhtesem bir fikir geldi Spinoza'nin aklina; 

NUTELLA SOSLU CILEKLERLE 

servis edilen 

KARA BUGDAY UNLU YABAN MERSINLI MUFFINLER!

Kuru Incirli, Kestane Sekerli, Tarcinli, Balli, Karabugdayli Kek "Torta ai Fichi Secchi, Marron Glasè, Cannella e Miele con Grano Saraceno"

Canim Turkiyem ve Guzel Italyam her yer cok soguk. 

Kar yagmayan yerlere bile karlar yagiyor simdi. 

Bugun ve yarin Roma'da da "kar tatili". 

Isin komik yani Roma'da kar yok! 

Ogrenciler icin karin varligi degil; 

okullarin kapali olmasi muhim zaten.

Yine de Roma da son derece soguk, gri ve yagmurlu.

Ama Spinoza'nin kedilerini mutlu gormek icin 

evdeki lezzetli kekler yeter. 

Spinoza, bu kez tamamen kis mevsimine ozel, 

bir KIS KEKI yapti.

Kuru Incirli, Kestane Sekerli, Tarcinli, Balli, Karabugdayli Kek 

"Torta ai Fichi Secchi, Marron Glasè, Cannella e Miele con Grano Saraceno"

Galeta Unlu Peynirli Maydanozlu Kar Toplari "Palle di Neve al Pangrattato, Prezzemolo e Formaggio"

Disarida kar yagarken sicacik evinizde 

pencerenin kenarinda oturup 

o "beyaz manzara"nin tadini cikarabiliyorsaniz 

dunyanin en sansli insani sizsiniz! 

Spinoza'nin Kedileri de cok sansli.

Henuz Roma'ya kar yagmadi ama cok soguk! 

Yine de, kar yagmasa bile Spinoza bunun da bir caresini buldu 

ve 

minik kedilerin minik patileriyle oynayabilecekleri 

kartoplari hazirladi; 

ustelik bu kartoplari cok lezzetli!

Galeta Unlu Peynirli Maydanozlu Kar Toplari

"Palle di Neve al Pangrattato, Prezzemolo e Formaggio"

Bademli Bitter Cikolatali Kek "Ciambella Mandorla e Cioccolato"

Yeniyil hazirliklari 

Spinoza'nin kedilerinin sicacik evinde de basladi. 

Hediye hazirliklari, noel sonrasi 

yurtdisina yapilacak seyahat icin cantalarin hazirlanmasi, 

Natale (noel) oncesi lezzetli, enerji verici tatlilarin kokulari... 

evin dort bir kosesinde hissedilmeye, 

minik daginikliklar yaratmaya basladi bile.

Un Dolce Natalizzio!

Bir Noel Tatlisi!

Bademli Bitter Cikolatali Kek 

"Ciambella Mandorla e Cioccolato" 

Kestaneli Bademli Dogumgunu Pastasi "Torta di Compleanno al Marron Glassè e Mandorla"

Aralik ayi,  

Spinoza'nin yay kedileri icin dogumgunleriyle dolu, 

lezzetli bir ay.

Gectigimiz haftasonu daha once yine bu blogta verdigim KESTANELI KEK tarifini gelistirerek yaratilan bir dogumgunu pastasiyla 

 Spinoza'nin iki kedisine 

"Iyi ki dogdunuz, mirnav pisiler" sarkisini soyledik.

Kestane Sekerli Bademli Dogumgunu Pastasi 

"Torta di Compleanno al Marron Glassè e Mandorla"

Sarkidan sonra hemen bir kadeh tatli sampanya ve koca bir dilim Kestaneli Bademli Dogumgunu Pastasi ile 

kalabalik bir kutlama yaptik. 

Sardalyali Kek "Torta alle Sarde"

Balik... 

Iste tum kedilerin en bayildigi lezzet!

Bir kedicigin dogumgunu icin hazirlanmis en guzel hediyedir balik!

Sardalya Keki  "Torta alle Sarde"

Havuclu Cevizli Balli Tarcinli Kek "Torta alle Carote con Noce e Miele e Cannella"

Spinoza, artik kedilerin minik pembe damak tadini cok iyi taniyor. 

Iste bu sayede minik evlerinde en lezzetli kekler pisiyor.

Kediler icin Spinoza yine yaraticiligini konusturdu 

ve 

harika bir kek yaratti bu sabah;

Havuclu + Cevizli + Balli + Tarcinli + Kek

"Torta + alle + Carote + con + Noce + Miele + Cannella" 

Havuclu Cevizli Balli Tarcinli Kek

"Torta alle Carote con Noce, Miele e Cannella"

Kestaneli Kek "Torta di Castagne"

Kestane ve kirmizi sarap!

Artik iyice havalar sogudu ve bu soguk havalarda bile Italya'nin pekcok sehrinde festivaller organize ediliyor. 

Bu tarihlerde en sevdigim festivallerden biri de "kestane festivali".

Kestaneli Kek

Zebra Kek "La torta zebrata"

Spinoza'nin kedileri icin lezzetli bir kahvaltinin anlami, yumusak kek dilimlerini sutlu kahveye batirip yemektir. 

Tipik bir italyan kahvaltisi, 

sayet sabahlari vaktiniz yoksa bir barda 

bir kuruvasan (cornetto) yemek 

ve 

1 fincan cappuccino icmektir.

Bir bardaki tipik Italyan Kahvaltisi: bir bardak cappuccino ve bir cornetto. 

Mendel'in Bezelyeleri ve Bugday Salatasi "i Piselli di Mendel e l'insalata di Farro"

Bugun Mendel'in Dogumgunu! 

Mendel ve Mendel'in Google'a ilham veren bezelyeleri