Turk Mutfagi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Turk Mutfagi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Ekim 2014 Pazar

Kucuk Bir Italyan Kasabasinda Turk Nar Bulmak "Trovare Un Melograno Turco ad Un Piccolo Paese in Italia"


Abruzzo'da toprak siz ne ekerseniz onu verir. Aracinizla Abruzzo'da yolculuk ettiginizde yolun her iki tarafinda gozunuzun alabildigine uzum baglari ve zeytin agaclari gormeniz icten bile degildir.

Her bag-bahce meyve agaclariyla da zengindir; nar agaclari, trabzon hurmasi, elma, kayisi, seftali, armut, erik, igde....

Nar agaclarindaki narlari burada kimsecikler toplamaz. Narlar kuslarindir burada.

Bugun Spinoza kedileriyle birlikte pazar ogle yemegine davetli. Hala Italyanlarin o dillere destan geleneksel ogle yemeklerinden biri. Butun aile fertlerinin toplastigi, ev sahibinin evde kendi elleriyle hazirladigi makarnali bir tarif ile sevdiklerini agirladigi bir ogle yemegi...

Abruzzo'da nar agaclarindaki narlari kimsecikler toplamazken bakiniz Spinoza, konuk olarak gittigi evde ne gordu?


Turkiye'den ihrac edilen, tek-tek etiketlenmis narlar!
Vatanindan uzak herkes gibi elbette "Turkiye" logolu etiketle bir urun gormenin sevinci ile 
etrafta meyvesi heba olan nar agaclarinin varligini bilmekten oturu duyulan bir uzuntuyu ayni anda yasamak ne aci... 

Iste bu yuzyilin en aci gercegidir bu:
Italya, Turkiye icin dunyanin obur ucu degil elbette, lakin Italya gibi, Turkiye gibi topragi verimli olan iki ulkede Arjantin'den, Cin'den gelen meyve ve sebzeler tuketiliyorsa saglik kosullarimizdan sikayetci olmak yerine bu durumu sorgulamak gerekmez mi?

Hepimize saglik ve afiyet dolu bir omur dileklerimle...



8 Şubat 2013 Cuma

Defne Aromali Kirmizi Mercimek Corbasi "La Zuppa di Lenticchie Rosse Saporito con Foglie di Alloro"

Spinoza'nin uc gunlugune evini birakip gidisi, dun aksam kedilerini kucaklayisi ile nihayet son buldu. Kavusmalar ne kadar mutluluk verici!!! 

Uyku oncesi, evde sut olmadigi icin icmek istedigimiz salebi ilk kez su ile denedim, cok super olmasa da icilmeyecek gibi de degildi hani. Bol tarcinli sulu salepten sonra pijamalarini giyen kediler, Spinoza'nin etrafina uzanip bir guzel uykuya daldilar. Ama Spinoza icin dun aksam tikanan burnu yuzunden zor gecti. Ancak sabaha dogru uykuya dalabildi.

Kediler de bu aksam yemeginde Spinoza icin sicak mercimek corbasi hazirladilar. Bol limonla Spinoza'nin soguk alginligini gecirmeye yardimci olacak bu corbayi yapmak cok kolay. 

Kirmizi Mercimek Corbasi 
"La Zuppa di Lenticchie Rosse"
Iste tarif:

6 Şubat 2013 Çarşamba

Balkabakli Karanfilli Zencefilli Kurabiyeler "i Biscotti alla Zucca con i Chiodi di Garofano e Zenzero"


Spinoza ve kedileri nihayet upuzun bir tatilden sicak tatli evlerine geri dondu. Tatil boyunca, gunesli gunlerin tadini cikardilar. Spinoza, iki firin tamiri yapti. Kediler, konuk olduklari her mutfagin yine tadini cikardilar. Noelde, Noel babanin dogdugu yer Demre'deydiler. Yeniyilda Ege'nin Incisi'nde...
Tatil hikayeleri hic bitmesin ama simdilik anlatmaya kucuk bir ara.


Burada her yerde karnaval telasi basladi. Bu sene 7 Subat'ta baslayip 12 Subat'a kadar devam edecek olan karnavaldan sonra 40 gunluk perhiz (la Quaresima) donemine giriliyor. Hayvansal gidalarin tuketilmedigi bu 40 gun sonrasinda ise paskalya (La Pasqua) kutlaniyor. 

Spinoza'nin evinde kutlamalar hic bitmez. Her uyanilan sabah bir senliktir bu evde. Bu haftanin kutlamasi simdi tam mevsimi olan balkabagi ile yapilmis kurabiyelerle yapiliyor. 

Balkabakli Karanfilli Zencefilli Kurabiyeler 
"i Biscotti alla Zucca con i Chiodi di Garofano e Zenzero"

Tarifi gormek icin buraya tiklayiniz.

2 Ekim 2012 Salı

Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar "Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

Spinoza, eline gecen her tarifi kendine gore degistirmekten, 
mutfakta elinin altindaki cesit cesit unlari birbirine katip, 
kimyasal bir laboratuarda deneyler yapan bir mucit gibi 
hazirladigi hamur icine koyacagi lezzetli peynirlere biraz kekik, biraz aci kirmizi toz biber ekleyerek 
biricik kedileri icin tadina doyulmaz yepyeni tarifler yaratmaktan buyuk keyif alir.
Iste bugunun lezzetli tarifi:
Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar 
"Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

 Zeytinli, kekikli, peynirli pogacalar 
"Rustici alle olive ripieni con ricotta salata e origano"

Bu pogacalara "Tipik Turk kahvaltisi" (La colazione turca tipica) demek de mumkun. 
Zira zeytini, kekigi, peyniri hatta biraz da acisi eksik olmayan bir pogaca.
Bir bardak taze demlenmis cay esliginde bu pogacalari sevdiklerinizle paylasmanizi tavsiye ederim.
Tarif icin yazinin "devami"na tiklayiniz lutfen.

20 Eylül 2012 Perşembe

Zeytinyagli Kereviz Yemegi "Ricetta Turca di Sedano Rapa"


Spinoza'nin kedileri Roma'da yasamaya basladiklarindan beri 
kereviz kokune ne Roma pazarlarinda, ne de marketlerinde rastladilar. 
Ancak bu sabah, kedilerden Egeli olani, 
odun atesinde pisen kara ekmek almak icin gittigi markette 
inanilmaz bir sey gordu; kereviz koku.

 
 Ege usulu zeytinyagli kereviz yemegi
Ricetta Turca di Sedano Rapa

13 Temmuz 2012 Cuma

Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi "Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"


Spinoza'nin kedilerinin sicak yuvasinda tum yaz boyunca firini calistirmak yasak.
Firinsiz menuler hazirlamak ise 
Spinoza'nin kedileri icin hic de zor degil.

Spinoza'nin kedilerinin mutfaginda bu sabah kahvaltisi icin 
dun ogleden sonra hafif ve serin bir tarif hazirlandi.

Spinoza'nin bir kedisi, uykulu gozlerini acabilmek icin, bu serin yaz pastasini, uzerine filtre edilmis kahve dokerek yedi ve uyandi. 

Iste yaz sicaklarinda hep uykulu olan sevdiklerinize ozel bir tarif:
Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 

 Irmikli, Kahveli, Kakao Biskuvili Serin Yaz Pastasi 
"Dolce al Cucchiaio con Semolina e Biscotti di Cacao e Polvere di Caffè"

4 Nisan 2012 Çarşamba

Sirkeli Mahlepli Kandil Simiti “Spuntino Turco al Sesamo"


Onumuzdeki pazar gunu 8 Nisan, Paskalya!

Spinoza'nin kedileri, paskalya'da tatli yemekten ici bayilan herkese Kandil Simitleri'ni tavsiye ediyor.
 
 Sirkeli Mahlepli Dort bir Yani Susamli Kandil Simitleri
“Spuntino Turco al Sesamo"

30 Ağustos 2011 Salı

Zebra Kek "La torta zebrata"

Spinoza'nin kedileri icin lezzetli bir kahvaltinin anlami, yumusak kek dilimlerini sutlu kahveye batirip yemektir. 

Tipik bir italyan kahvaltisi, 
sayet sabahlari vaktiniz yoksa bir barda 
bir kuruvasan (cornetto) yemek 
ve 
1 fincan cappuccino icmektir.
Bir bardaki tipik Italyan Kahvaltisi: bir bardak cappuccino ve bir cornetto. 

3 Ağustos 2011 Çarşamba

LO YOGURT FATTO IN CASA- Ricetta Turca

Spinoza ed i suoi gatti amano passare un bel po’ di tempo nella cucina di casa appena possibile, 
e preparare e mangiare i piatti più appetitosi , i dolci, le torte, i biscotti, e le marmellate di frutta fresca appena raccolta!

i piatti più appetitosi dei gatti di Spinoza

23 Temmuz 2011 Cumartesi

Evde yogurt nasil yapilir? "come si fa lo yogurt a casa"

Spinoza ve kedileri mumkun oldugunca evin mutfaginda vakit gecirmeyi severler; 
cunku hem yemeyi, hem de en lezzetli yemekleri pisirmeyi, 
kekler, turtalar ve biskuviler yapmayi, 
dalindan bir-bir topladiklari meyvelerle receller, marmelatlar hazirlamayi cok severler.


Yogurt, taze meyveler ve tahillarla da kahvaltilarda tuketilebilir.
"Lo yogurt è buono con le frutte fresche e i cereali per la colazione."

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails