Bruksel Lahanali, Nohutlu, Zerdecalli Kepekli Makarna "Pasta Integrale con Cavolini di Bruxelles, Ceci e Curcuma"

Abruzzo'da pazar gunu ogle yemekleri hep bir solen havasinda, nonna'mizin (anneannemizin) evinde, hep bir masa etrafinda gecer. Genellikle nonna hep taze makarna hazirlar ve yaz sonu bahcemizdeki domateslerle hazirladigimiz sos ile o harika makarnalari susler. 

Ama bu pazar, Spinoza nonna'nin evine gitmedi ve Bruksel lahanali, nohutlu, zerdecalli harika bir kepekli makarna hazirladi kendine ve pisiciklerine.

Elbette Bruksel lahanasinin faydalari say say bitmez:

Kara Nohutlu, Balkabak Soslu Kelebek Makarna "Farfalla con Ceci Neri e La Salsa di Zucca"

Bitkisel protein acisindan zengin olan baklagiller arasinda en eskilerinden biri olan nohutun ilk izlerine bronz caginda Irak'ta rastlanmistir. Nohut, dunyada fasulye ve soyadan sonra en cok tuketilen III. (ucuncu) baklagildir. 

Kara nohut / Mukaşer ( Fotograf, vegolosi sitesinden alintir. )

"Ceci neri"

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Kis Cagrisi "La Chiamata Invernale con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"

Tarifin ismi uzun bir kis cagrisi. 

Bu tarif icindeki kis aromalariyla sizi sicak evinizin mutlulugunu ve huzurunu bir kez daha hissettirecek.

Turkiye'de genellikle adacayini cay olarak tuketiriz. Bu kez bu tarif icin bir kac adet kuru adacayi yapragi da kullanmalisiniz. 

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Kis Cagrisi 

"La Chiamata Invernale con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"

Tarif Abruzzo bolgesinde bir agriturismoya ait; AgriPietraantica. 

Tarifin orijinali bugday ile pek de sulu olmayan bir corba.

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Bugday Yemegi

"Farro con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"

Spinoza, hem tarifin orijinalini denedi, hem de ayni tarifi bu kez bugday yerine makarna ile yapti. 

Siz de isterseniz bugday haslayip tarifi uygulayabilir veya bugday yerine eriste kullanarak ayni tarifi hazirlayip sevdiklerinizle paylasabilirsiniz.

Kis mevsiminin aromatik kokularini ve nohutu seviyorsaniz, icinizi isitacak en guzel tarifi buldunuz demektir!

Iste tarif:

Safran ve Altin Spagetti "Lo Zafferano e Spaghetti d'Oro"

Hic altin spagetti tarifi duydunuz mu? Italya'nin Abruzzo bolgesinde L'Aquila sehrinde oyle bir yer var ki, iste bu tarif o vadide yetistirilen "Dunyanin birinci kalite odulu"nu almis safrani ile yapilan ozel bir makarna tarifi.

Safranli Kabakli Altin Spagetti "Spaghetti d'Oro"

Altin spagetti tarifi ve safranin hikayesi icin lutfen asagidaki "yazinin devami" yazisina tiklayiniz.

Balli Hamur Toplar "Cecerchiata"

Paskalya hazirliklari her evde ayri bir telastir; 

paskalyanin en guzel yani, 

evde binbir zahmetle hazirlanan tatlilardir.

Cecerchiata, "Abruzzo Bolgesinin Ozel Tatlisi"
ve Spinoza'nin Kedilerinin biricik babaannesi
"La Nonna dei gatti di Spinoza"