19 Aralık 2013 Perşembe

Yedi Tahilli Unla Yapilan Havuclu, Taze Zencefilli, Uzumlu, Hashasli Yeni Yil Keki "Dolce Natalizie con Farina ai 7 Cereali, Carote, Uva Sultanina, Zenzero Fresco e Papavero"


Italya'da noel alisverisleri tum hiziyla ve stresiyle coktan basladi.
Neyseki Spinoza'nin evinde her gun, festival havasinda geciyor.

Spinoza'nin kedileri, Italya'da noele, Turkiye'de ise yeni yila ozel panettone tadinda bir kek yapti.
Panettone lezzetini bilenleriniz ve sevenleriniz varsa eger evde kolaylikla yapabileceginiz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Yedi Tahilli Unla Yapilan Havuclu, Taze Zencefilli, Uzumlu, Hashasli Yeni Yil Keki 
"Dolce Natalizie con Farina ai 7 Cereali, Uva Sultanina, Carote, Zenzero Fresco e Papavero"

Noel icin Italyanlara ozel "panettone" keki marketlerde satilmaya basladi bile. Tipik klasik Panettone, Milano'ya ozgu, asagi yukari 30 cm yuksekliginde, tabani sekizgen, yumurta, bal, uzum,  tereyagi ve yas maya ile yapilan bir noel tatlisi. Bazen icine meyve sekerlemeleri de konuyor. Evde hazirlanmasi hakikaten zahmetli ancak yapilmasi imkansiz da degil. 

Klasik Panettone Italya'da noel doneminde tuketilen ancak evde yapilmasi zor bir geleneksel tatli.
"Panettone tipico è un dolce Natalizie tradizionale e si mangia nel periodo del Natale in Italia" 

Spinoza'nin kedileri icin panettone coktan monotonlasan bir lezzet. Durum boyle olunca, is basa dustu ve Spinoza mutfak onlugunu giyip dun, kedileri icin kendi damak tatlarina uygun, tereyagsiz bir "Spinoza Panettone"si hazirladi.

Iste Spinoza'nin kendine has panettone tarifi:

18 Aralık 2013 Çarşamba

Puglia'da Toprak Ana Festivalinde Tarhana Lezzeti "Il Sapore di Tarhana a Terra Madre Day in Puglia"

Yogurdu uzun sure saklayabilme adina bulunan, bir Orta Asya gelenegi olan, probiyotik ozelligi ile icerdigi mineral ve vitaminlerle son derece faydali olan tarhana 21 Aralik 2013 tarihinde Carovigno'daki Castello Dentice di Frasso, Puglia'da Slow Food'un duzenledigi TOPRAK ANA festivalinde yeniden tanitilacak.

Italya'da Turk lezzetlerine zaman zaman bu tip onemli festivallerde rastlaniyor. Gecen sene Torino'da tanitilan tarhana bu sene Focalilar sayesinde Puglia'ya gidiyor.

Foçali hanimlarin maharetli elleri Slow Food-Toprak Ana icin tarhana hazirliyor
"Le donne di Foça stanno facendo tarhana per Terra Madre Day"

Focalilar'in 21 Aralik'ta Italya'ya yapacaklari bu ziyareti ilk degil. Slow Food Foca Zeytindali ekibi gecen sene de yine Slow Food onculugunde YERYUZU PAZARI etkinliginde Torino'daki Lingotto Fuar ve Konferans Merkezinde tarhanayi tanitmislardi. 

Torino, Yeryuzu Pazari, 2012

Bu soguk kis gunlerinde sayet yolunuz Puglia'ya duserse, 21 Aralik 2013 tarihinde saat 18:00'den gece yarisina kadar surecek olan TERRA MADRE DAY etkinliklerine ugramanizi ve Focali hanimlarin ellerinden bir kase sicak tarhana corbasi icmenizi oneririm.

Slow Food - Foça Zeytindali Ekibini Turk geleneksel lezzetlerini aktif olarak yurtdisinda da tanittiklari icin candan tebrik ediyorum.

21 ARALIK 2013
Terra Madre Day 
Mercato Internazionale della dieta Mediterranea

Castello Dentice di Frasso
Via Sant'Anna, 6
Carovigno (BR)


17 Aralık 2013 Salı

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Kis Cagrisi "La Chiamata Invernale con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"


Tarifin ismi uzun bir kis cagrisi. 
Bu tarif icindeki kis aromalariyla sizi sicak evinizin mutlulugunu ve huzurunu bir kez daha hissettirecek.

Turkiye'de genellikle adacayini cay olarak tuketiriz. Bu kez bu tarif icin bir kac adet kuru adacayi yapragi da kullanmalisiniz. 

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Kis Cagrisi 
"La Chiamata Invernale con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"

Tarif Abruzzo bolgesinde bir agriturismoya ait; AgriPietraantica
Tarifin orijinali bugday ile pek de sulu olmayan bir corba.

Nohutlu, Balkabakli, Biberiyeli, Adacayli,, Defneli Bugday Yemegi
"Farro con Ceci, Zucca, Rosmarino, Salvia e Alloro"


Spinoza, hem tarifin orijinalini denedi, hem de ayni tarifi bu kez bugday yerine makarna ile yapti. 

Siz de isterseniz bugday haslayip tarifi uygulayabilir veya bugday yerine eriste kullanarak ayni tarifi hazirlayip sevdiklerinizle paylasabilirsiniz.
Kis mevsiminin aromatik kokularini ve nohutu seviyorsaniz, icinizi isitacak en guzel tarifi buldunuz demektir!

Iste tarif:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails