18 Ekim 2014 Cumartesi

Defne Likoru "Liquore di Laurio"


Yunan tanrilarindan Apollon'un ilk aski su perisi Defne'nin hikayesini duymayan yoktur. Ask tanrisi Eros'un kahpe oyununa gelir yuce tanri. Eros, biri altin digeri kursun uclu iki ok yapar. Altin uclu ok Apollon'u hedef alir ve gordugu ilk guzel Defne'ye sonsuza dek surecek bir askla tutulur.

                                               
 Defne Likoru "Liquore di Laurio"

14 Ekim 2014 Salı

Hunnap Likoru Tarifleri "Brodo di Giuggole e Giuggiole Sotto Spirito"

 Homeros'in Odisseas kitabini okuyanlar bilir. Odisseas Kuzey Afrika yakinlarindaki Lotofacilerin adasina adamlariyla birlikte gemisiyle birlikte cikarma yaptiginda sihirli bir meyve ile karsilasirlar. Bu sihirli meyve, yendiginde karilarini, ailelerini ve evlerine olan ozlemlerini bir cirpida unutturur.

Muhtemelen Homeros'un bahsettigi bir cesit lotus olan "Ziziphus Lotus" yani yaban hunnabidir.

Odisseas'i Lotofacilerin arasinda gosteren 18.yuzyila ait bir cizim

Simdi tam mevsimidir hunnap toplamanin ve hunnapli tarifler yapmanin. Ilk tarif olarak alkolsuz hunnap likoru deneyelim.


12 Ekim 2014 Pazar

Kucuk Bir Italyan Kasabasinda Turk Nar Bulmak "Trovare Un Melograno Turco ad Un Piccolo Paese in Italia"


Abruzzo'da toprak siz ne ekerseniz onu verir. Aracinizla Abruzzo'da yolculuk ettiginizde yolun her iki tarafinda gozunuzun alabildigine uzum baglari ve zeytin agaclari gormeniz icten bile degildir.

Her bag-bahce meyve agaclariyla da zengindir; nar agaclari, trabzon hurmasi, elma, kayisi, seftali, armut, erik, igde....

Nar agaclarindaki narlari burada kimsecikler toplamaz. Narlar kuslarindir burada.

Bugun Spinoza kedileriyle birlikte pazar ogle yemegine davetli. Hala Italyanlarin o dillere destan geleneksel ogle yemeklerinden biri. Butun aile fertlerinin toplastigi, ev sahibinin evde kendi elleriyle hazirladigi makarnali bir tarif ile sevdiklerini agirladigi bir ogle yemegi...

Abruzzo'da nar agaclarindaki narlari kimsecikler toplamazken bakiniz Spinoza, konuk olarak gittigi evde ne gordu?


Turkiye'den ihrac edilen, tek-tek etiketlenmis narlar!
Vatanindan uzak herkes gibi elbette "Turkiye" logolu etiketle bir urun gormenin sevinci ile 
etrafta meyvesi heba olan nar agaclarinin varligini bilmekten oturu duyulan bir uzuntuyu ayni anda yasamak ne aci... 

Iste bu yuzyilin en aci gercegidir bu:
Italya, Turkiye icin dunyanin obur ucu degil elbette, lakin Italya gibi, Turkiye gibi topragi verimli olan iki ulkede Arjantin'den, Cin'den gelen meyve ve sebzeler tuketiliyorsa saglik kosullarimizdan sikayetci olmak yerine bu durumu sorgulamak gerekmez mi?

Hepimize saglik ve afiyet dolu bir omur dileklerimle...



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails