19 Ocak 2015 Pazartesi

Defne Yaprakli ve Defne Tohumu Aromali Taze Zeytinyagi / Olio Extravergine di Oliva Fresco Aromatizzato con Foglie e Bacche di Alloro


Antik donemden bu yana, zafer, baris ve koruma sembolu olan defne, cagimizda da gittikce onemini yeniden kazanmakta ve gerek aromatik lezzetinin cazibesi gerekse pek cok rahatsizligin alternatif tedavisindeki rolu ile gundelik hayatimizda sofralarimizda bas koseye oturmasini diledigim bir sifali bitkidir.

Defne 
Latince: Laurus Nobilis

13 Ocak 2015 Salı

Romalı Brokoli ve Bize Faydaları / Broccolo Romano, Proprietà e Benefici



Şu soğuk kış günlerinde yemekten en çok zevk aldığımız sebzelerin başında Brokoli geliyor.
Nedense yazları kış sebze ve meyveleri, kışları da yazın yediklerimizi özlüyoruz.
Ama bu geçtiğimiz yaz, hakikaten evde çok yapmak isteyip de, kış mevsimini dört gözle beklediğimiz bir tarif vardı ki, sizlerle bu lezzetli tarifi daha önce paylaşmıştım: 


Tarifi buraya tıklayarak gorebilirsiniz. "Matematiksel brokoli" dediğim, diğer dillerde "fraktal* şekilli brokoli" (fractal shaped broccoli) olarak isimlendirilen, Italya'da ise "Romanesk Brokoli" (broccoli romaneschi ya da broccolo romano) denilen bir tür brokoliden söz etmek istiyorum. Lezzeti bildiğimiz brokoliye benziyor; tatlı. Rengi daha açık yeşil, parlak ve içinde muhteşem matematiksel bir düzen taşıyan harika tasarımlı bir sebze.

Yıldız / Piramit Brokoli
"Broccolo Romano / Broccolo Romanesco"

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails