Yesil Mercimekli Domates Soslu Taze Eriste "Sagne Fresche e lenticchie al Sugo"

Havalarin iyiden iyiye sogudugu bu gunlerde, eve dondugunuzde sicacik ve lezzetli bir aksam yemegi yemeyi dusluyorsaniz, bu tarif tam size gore...

Yesil Mercimekli Domates Soslu Taze Eriste

"Le Sagne Fresche e Lenticchie al Sugo)

Gectigimiz haftalarda Spinoza'nin kedilerinden en hamarat olani taze eriste yapmak icin kollari sivadi. 

Kedilerin anneannesinin direktifleri dogrultusunda hazirlanan eriste domates soslu yesil mercimek ile sofraya gelip servis edildiginde Spinoza ve kediler bu iclerini isitan lezzete bayildilar.

Taze eriste yapilisi

Iste tarif:

Yesil Mercimekli Domates Soslu Taze Eriste

"Le Sagne Fresche e Lenticchie al Sugo)

4 kisilik (per 4)

350 gr. eriste 

1 tatli kasigi iri tuz

Bol su

Mercimek icin:

1 su bardagi yesil mercimek

1 dis sarimsak

1 havuc

1-2 kereviz sapi

tuz

Domates sosu icin:

6-7 orta boy domates

1 havuc

1 orta boy sogan

2-3 kereviz sapi

4-5 yemek kasigi zeytinyagi

tuz

Yapilisi

• En once bir bardak yesil mercimegi 1 saat kadar suda bekletin. Yumusayan mercimekleri, sarimsak, iri dogradiginiz bir havuc ve butun olarak yikadiginiz kereviz saplari ve yeteri kadar tuz ile beraber bol suda haslayin.

• Sosu hazirlamak icin ince kiydiginiz soganlari, ayri bir tencerede kizdirdiginiz zeytinyaginda kavurun. Kavrulmakta olan soganlara yine ince kiyilmis havucu ve butun halinde yikadiginiz kereviz saplarini (sos pistikten sonra kolayca ayirmaniz icin) ilave edip birkac dakika daha kavurun.

• Kavrulan sogan + havuc + kereviz saplarina rendelediginiz domatesleri (kabuk ve domates cekirdeklerini ayirin) ilave edip 10-15 dakika agir ateste sik sik karistirarak eriste icin domates sosunu pisirin. 

• Hazirladiginiz taze eristeler icin ayri bir tencerede bol su ile kaynatin. Kaynayan suya 1 tatli kasigi iri tuzu ilave edip eristeleri kaynayan suya atin. Eristeler suyun uzerine ciktiktan yaklasik 1-2 dakika icinde cok kisa bir surede pisecekleri icin cok kaynatmamaya dikkat edin. Sudan eristeleri almadan once, kaynayan suya 1-2 bardak oda sicakliginda su dokerek kaynama islemini durdurun.

• Eristeleri bir suzgu yardimiyla derin ve buyuk porselen veya cam bir salata kasesine alip domates sosunu ve dilediginiz kadar onceden hasladiginiz yesil mercimegi ilave ettikten sonra iyice tum malzemeleri hafifce karistirarak sicak olarak servis yapin.

Afiyet Olsun