Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba "Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova"

Bazen insanin cani aksam yemegi vaktinde 

hicbir sey yemek istemez. 

Havalarin bir gunesli, bir yagmurlu olusu gibi, 

mevsim degisiklikleri sirasinda nedense 

insanin da huyu, aliskanliklari degisir. 

Iste bugun, sizin icin o gunlerden biriyse en guzel tavsiye, 

yaninda kitir bir, iki dilim odun atesinde pismis tahilli ekmek ile servis edebileceginiz Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba olabilir.

Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba 

"Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova" 

Ustelik bu corba yalnizca 80 kalori!

Iste tarif:

Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba 

"Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova"

1/2 kg ispanak

250 gr. taze sogan

1 1/2 lt sebze suyu

2 yumurta

1 buyuk dis sarimsak

tuz, karabiber

Sebze Suyu Icin
1 buyuk kirmizi sogan

2 havuc

2-3 adet kereviz sapi

Ispanakli, Yumurtali, Taze Soganli Corba 

"Zuppa di Spinaci, Cipolletti e Uova"

YAPILISI

• Oncelikle sebze suyunu hazirlamak icin 1 1/2 lt suya irice, ikiye, uce boldugunuz kirmizi sogani + kabuklarini temizlediginiz havuclari ve yikadiginiz kereviz saplarini (kerevizin yapraklarini da kullanabilirsiniz) biraz tuz ile 10 dakika kadar agir ateste kaynatin.
• Kaynamis sebze suyu icindeki kirmizi sogani, kereviz saplarini ve havuc dilimlerini bir tabaga aldiktan sonra, yuvarlak yuvarlak kestiginiz taze soganlari sebze suyuna ekleyip 10 dakika daha kaynatin.
• Bu 10 dakika sonrasinda defalarca yikadiginiz, temiz ispanak yapraklarini iri iri kesip kaynamakta olan corbaniza ilave edin.
• Bu arada 2 yumurtayi, pure haline getirdiginiz bir dis sarimsak ile iyice cirpin.
• Cirptiginiz sarimsakli yumurta karisimini, kaynamakta olan corbaniza ince ince dokerek corbayi karistirin.
• Iki dakika daha kaynamaya birakin, kaynama sirasinda corbanizi bir tahta kasik yardimiyla karistirmayi unutmayin.
• Corbanizi, uzerine taze ogutulmus karabiber ektikten ve incecik halis mulis zeytinyagi gezdirdikten  sonra sevdiklerinize sevgiyle servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN

BUON APPETITO