Bagisiklik Sistemini Guclendirmek "Rafforzare Le Difese Immunitarie"

Dun gece Italya'nin Abruzzo bolgesinde, yasadigim kucuk ortacag kasabasinda kar yagisi basladi. Mutfaktaki sominede, tasidigim odunlarla hazirladigim simsicak atesin dibinde, elime aldigim keyifli bir dergide ilgi cekici bir makale okumaya basladim. Makale su cumlelerle basliyordu:

"Tum kis mevsimi boyunca havanin da sogumasiyla bagisiklik sistemimiz zayifliyor. Peki hasta olmamak icin bagisiklik sistemimizi nasil guclendirebiliriz?"

Bu sabah uyandigimda, disarisi bembeyaz karlarla kaplanmisti. Kar hala tum sukunetiyle yagmaya devam ediyor. Kedilerim ve ben yine simsicak evimizde, sominenin basinda, dunden aklimda kalan o makalenin etkisiyle hazirladigim baharat cayinin keyfini cikariyoruz; zencefil, tarcin, karanfil kokulari arasinda biliyorum ki Turkiye'ye de soguk hava ve kar yaklasiyor. Dun aksam okudugum o makaleyi sadelestirerek sizlerle de paylasmanin tam vakti oldugunu dusunuyorum simdi:

Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek "Torta con Banana, Pera, Miele, Anacardio, Zenzero e Cannella"

Spinoza'nin kedileri geleneksel Italyan tarzi kahvaltinin ozu olan tatli lezzetlerle her yeni gune baslamayi adet edinmeye basladilar; kocaman bir bardak kahveli sut ve ev yapimi en az bir cesit tatli ile sabahin erken saatlerinde baslayan gunler, bu tatli kahvaltilar sayesinde hep enerjik bir nese icinde gecmekte.

Misir, patates, bugday gibi nisasta bazli hammaddeler kullanilarak kimyasal yolla uretilen glikoz, izoglikoz, fruktoz ve turevlerinden olusan cayimiza, kahvemize kattigimiz beyaz sekeri sofralarindan uzak tutmaya calisan Spinoza, kedileri icin hazirladigi tatlilarda seker yerine BAL kullanmaya basladi. Zaten uzun zamandan beri eve beyaz seker yerine esmer seker alinmakta...

Iste "Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek" tarifinde kesinlikle seker kullanilmamistir.

Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek 
"Torta con Banana, Pera, Miele, Anacardio, Zenzero e Cannella" 

Testaccio ve Bugday Unlu, Balli Kurabiyeler "Testaccio e Biscotti al Miele con Farina di Farro"

Neolitik Cag'dan gunumuze kadar kullanilagelen bir tahildir bugday. Spinoza, daha onceki notlarinda sizlerle "Bezelyeli Havuclu Bugday Salatasi" tarifini paylasmisti. O notlara goz atabilir, bugday ile ilgili detayli bilgiyi buraya tiklayarak edinebilirsiniz. 

Bugday

Farro

Son zamanlarda canim Turkiyem'de cikan GDO (Genetigi Degistirilmis Organizmalar) haberleri ile mutfagimizdan eksik olmayan pirincin genetik yapisiyla bile oynandigini ogrenince, yemek yeme aliskanliklarimizi farkli ve dogal tahillar, baklagiller deneyerek degistirmemizin saglik acisindan ne kadar onemli oldugunu hatirlamak yerinde olacaktir. 

Balli Hamur Toplar "Cecerchiata"

Paskalya hazirliklari her evde ayri bir telastir; 

paskalyanin en guzel yani, 

evde binbir zahmetle hazirlanan tatlilardir.

Cecerchiata, "Abruzzo Bolgesinin Ozel Tatlisi"
ve Spinoza'nin Kedilerinin biricik babaannesi
"La Nonna dei gatti di Spinoza"

Taze Zencefil Cayi "Il Tè con Zenzero Fresco"

Hala ilkbahar gelmedi; gunler gunesli de olsa hala cok soguk. 

Pek cok sevdigim, şu mart gunlerinde hala soguk alginliklariyla bogusuyor. Onlar icin Spinoza'dan iclerini isitacak bir tarif istedim.

Taze Zencefil, "Zenzero Fresco"

Aksamlari sayet cok yediyseniz, midenizi rahatlatmak,