Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek "Torta con Banana, Pera, Miele, Anacardio, Zenzero e Cannella"

Spinoza'nin kedileri geleneksel Italyan tarzi kahvaltinin ozu olan tatli lezzetlerle her yeni gune baslamayi adet edinmeye basladilar; kocaman bir bardak kahveli sut ve ev yapimi en az bir cesit tatli ile sabahin erken saatlerinde baslayan gunler, bu tatli kahvaltilar sayesinde hep enerjik bir nese icinde gecmekte.

Misir, patates, bugday gibi nisasta bazli hammaddeler kullanilarak kimyasal yolla uretilen glikoz, izoglikoz, fruktoz ve turevlerinden olusan cayimiza, kahvemize kattigimiz beyaz sekeri sofralarindan uzak tutmaya calisan Spinoza, kedileri icin hazirladigi tatlilarda seker yerine BAL kullanmaya basladi. Zaten uzun zamandan beri eve beyaz seker yerine esmer seker alinmakta...

Iste "Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek" tarifinde kesinlikle seker kullanilmamistir.

Esmer Unlu, Muzlu, Balli, Kajulu, Armutlu, Zencefil ve Tarcinli Kek 
"Torta con Banana, Pera, Miele, Anacardio, Zenzero e Cannella" 

Roma'da Sarma Dolma Keyfi "Ripiene delle Foglie di Viti"

Her seyden once Italya'da yasayan Turkler, evlerinde Turk mutfak kulturunu kolaylikla yasatmanin keyfini yasar. Tarifler icin gereken malzemeleri bulmak cok da zor degildir. Her iki ulkenin Akdeniz mutfagina sahip olmasi bu isi kolaylastirir.

Ancak bazi kucuk detaylar vardir ki, Turk mutfaginda olmazsa olmazdir ve Italya'da bulmak icin kili kirk yarmaniz gerekir. Bu bulamadiklarimiz; bazi baharatlar, Turk kahvesi, sarma yapraklari, simit, kahvaltida yedigimiz peynirler ve belki de en onemlisi yufkadir belki de.

Gecen hafta, Spinoza'nin yolu hic ugramadigi bir supermarkete dustu, iyi ki de dusmus. Rafta Izmir'den kavanozlara salamura edilmis sarma yapraklari gordu ve hemen bir kavanoz aldi.

                             Basmati pirincli, bulgurlu, tarcinli, fistikli, kus uzumlu sarma dolmalar
                     "Ripiene delle Foglie di Viti con Basmati, Bulgur, Canella, Pinoli e Ripes Nigrum"

Uzum Marmelatli Cevizli Tarcinli Rulo Biskuviler "Biscotti Rotoli con Marmelatta di Uva, Cannella, Noce"

Spinoza'nin kedileri, anneannelerinin hazirlayip, kavanozlar icinde konserveledigi uzum receliyle yaptiklari turtadan farkli bir tarif ile bu haftaya baslamak istediler.

Uzum Marmelati-Ceviz-Tarcin Trio

Bademli Cikolatali Kek "Pasta Mandorla"

Spinoza'nin bir kucuk kedisi var ki, bu keki cok sever. 

Icindeki badem orani biraz fazla, yapimi biraz zahmetli olmasina ragmen, sirf o kucuk kedinin hatrina bu kek, bu haftasonu yapildi 

ve 

kalabalik pazar ogle yemegi sonrasinda, ikram edilen kahve ile afiyetle de yendi. 

Pasta Mandorla "Bademli Cikolatali Kek"